綠拿鐵不會只有一個口味，只要食材搭配得宜，就可以變化出各種不同口味的綠拿鐵，而且顏色也會有所不同唷！今天要分享的，就是紫色的綠拿鐵。是說，今天這道食譜菜味比較重，個人認為比較屬於精力湯那一掛的、進階版的養生飲，怕菜味的人可能要加多一點水果，沖淡濃郁的菜味（是說，這樣的代價就是熱量會變得更高，所以分量要自己調控好喲！）。首先就來看看有哪些材料吧：
材料很簡單，就是上面看到的苜蓿芽，紫高麗苗、蘋果跟冷凍藍莓。有滿多人對於冷凍的水果好像都有點抗拒，其實根據報導指出（原文報導出處點這裡），英國的切斯特大學進行了冷凍水果與常溫水果營養價值比較研究，發現有三分之二的冷凍水果及蔬菜內含的維生素C以及抗老化物質含量較高；而在美國FDA（食品藥物管理局）的報告也指出，生鮮食物的營養價值其實與冷凍食物相同，而且藉由冷凍，食物本身的營養反而更能保存。所以先不管有沒有“比較”營養，事實上冷凍食物的營養並不會比較低喔！可以安心地食用。再說，有些時候果昔的濃稠感，用冷凍過的水果去打（像是香蕉、莓果）會更能夠呈現出來，口感其實會比常溫水果打起來更好。
首先，先將較軟嫩的芽菜放進容杯內：
紫高麗苗的營養價值厲害的不得了！我所購買的是綠藤生機出品的紫高麗苗，根據網站介紹，紫高麗苗有豐富的植化素—引朵、花青素，抗氧化能力相當優秀，可以幫助抗老。同時也富含維生素A、C、E、U，早期跑有機店的媽媽們應該都對這個食材不陌生。他的菜味不算太濃，如果是剛入門綠拿鐵／精力湯的朋友，紫高麗苗可以加多一點，攝取營養較多之餘，口味上也比較不會抗拒。
接著，就把苜蓿芽給加進去：
其實這次打出來的菜味這麼重，都要怪罪苜蓿芽（指）。雖然阿輔我從小茹素，對於各種生菜味道都不算陌生，通常都吃得開心，也不怎麼挑食；但是苜蓿芽這個這麼普遍的芽菜，各大小素食餐館的手捲沙拉一定看得到的食材，竟然破壞了我一杯美味的綠拿鐵（淚奔）。好啦，戲多了點，但它還是相當的營養（據說），所以再怎麼不甘願，我還是屈服了。苜蓿芽原產地在伊朗一帶，是相當有歷史的一種蔬菜。在古阿拉波世界被稱作“食物之父”，富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素B、C、D、E、K，可以降低膽固醇，對於腎臟、膀胱、前列腺的問題也都有幫助。雖然各種研究報告有點兜不上，苜蓿芽本身是有點爭議的食材，但我從小吃到大也沒吃出什麼問題，所以就繼續食用了。如果有點憂心，不如不加。反正有營養又美味的食材很多，不差這一味。
接著，再加入固定班底，蘋果：
蘋果的好處在之前的網誌文章已經有說明過了，請見“一天一杯綠拿鐵，蔬活果力超級Man“這篇了。
接著就是藍莓：
藍莓是輔媽在Costco買的Nature's Touch冷凍野生藍莓，一大包用了很久都用不完，除了幫綠拿鐵加料，偶爾嘴饞拿出來塞個幾顆，冰冰涼涼甜甜嘴也是不錯的。藍莓的營養價值也相當高，在歐美也被歸在Super Food的行列，含有豐富的抗氧化成分，維生素C和青花素含量極高，抗老化、對於心血管循環健康也有很大的幫助。
最後再加入大豆胜肽以及堅果，就可以『開打』啦：
攪拌過程像這樣（我個人覺得看容杯內的材料攪拌在一起是非常紓壓的一件事）：
這樣就完成啦！營養滿點又美味（好啦，這次我講美味也有點心虛，拿掉苜蓿芽應該會好喝很多）的紫色綠拿鐵就完成了！
有機會你一定要嚐嚐啊！
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