阿輔的Vegan Vita

你知道嗎？超強無敵的Vitamix，有個使用的小訣竅可是不能忽略的！原本是個讓你事半功倍的工具，很有可能變成事倍功半喲！？（好啦，其實言過其實，事倍功半離譜了，但就是沒有像原本應該要有的效率啊！花了這麼大筆錢，沒有該有的表現不是很可惜嗎？）要好好利用手上的Vitamix，有件事情你千萬要知道！那就是......食材的「裝杯順序」！！！
 

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綠拿鐵不會只有一個口味，只要食材搭配得宜，就可以變化出各種不同口味的綠拿鐵，而且顏色也會有所不同唷！今天要分享的，就是紫色的綠拿鐵。是說，今天這道食譜菜味比較重，個人認為比較屬於精力湯那一掛的、進階版的養生飲，怕菜味的人可能要加多一點水果，沖淡濃郁的菜味（是說，這樣的代價就是熱量會變得更高，所以分量要自己調控好喲！）。首先就來看看有哪些材料吧：
材料很簡單，就是上面看到的苜蓿芽，紫高麗苗、蘋果跟冷凍藍莓。有滿多人對於冷凍的水果好像都有點抗拒，其實根據報導指出（原文報導出處點這裡），英國的切斯特大學進行了冷凍水果與常溫水果營養價值比較研究，發現有三分之二的冷凍水果及蔬菜內含的維生素C以及抗老化物質含量較高；而在美國FDA（食品藥物管理局）的報告也指出，生鮮食物的營養價值其實與冷凍食物相同，而且藉由冷凍，食物本身的營養反而更能保存。所以先不管有沒有“比較”營養，事實上冷凍食物的營養並不會比較低喔！可以安心地食用。再說，有些時候果昔的濃稠感，用冷凍過的水果去打（像是香蕉、莓果）會更能夠呈現出來，口感其實會比常溫水果打起來更好。

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今天要跟大家聊的，就是在喝綠拿鐵時不可或缺的blender，也就是一般大家稱呼的「調理機」、「攪拌機」、或是更常聽到的「果汁機」了。而如題，有些東西，相信大家都有經驗，在用過好東西之後，就回不去一般品質的商品了。好比說我手上的這台Vitamix S30，就是活生生的鐵證啊！

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綠拿鐵，是最近常聽到的一個名詞。
它其實並不是什麼創新、遙不可及的神祕飲料，而是早已行之有年，你我都知道、或電視上有看過的「青菜底加～～～」的蔬果飲。當然，跟傳統的「果菜汁」不一樣的地方是，綠拿鐵並不會將菜渣濾掉，（用「渣」這個字其實帶有不必要的貶義；畢竟這些珍貴的纖維可是能幫助腸胃蠕動、降低血脂的好物，跟會打老婆的渣男可是截然不同的呀！）而是和著天然的果汁，變成濃郁的果昔一起咕嚕下肚。就跟每天都會掏錢購買的拿鐵一樣，喝了之後都會讓人精神百倍，渾身帶勁，只是，綠拿鐵更多了蔬果的各種營養以及美味，還有天然的綠色，就是它得到「綠拿鐵」這個名字的主要特色啊。當然，除了綠色之外，如果加入不同的蔬果，它還會變成不一樣的顏色，天天都能喝出不一樣的繽紛，端看自己的巧思以及創意喲！

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