綠拿鐵，是最近常聽到的一個名詞。
它其實並不是什麼創新、遙不可及的神祕飲料，而是早已行之有年，你我都知道、或電視上有看過的「青菜底加～～～」的蔬果飲。當然，跟傳統的「果菜汁」不一樣的地方是，綠拿鐵並不會將菜渣濾掉，（用「渣」這個字其實帶有不必要的貶義；畢竟這些珍貴的纖維可是能幫助腸胃蠕動、降低血脂的好物，跟會打老婆的渣男可是截然不同的呀！）而是和著天然的果汁，變成濃郁的果昔一起咕嚕下肚。就跟每天都會掏錢購買的拿鐵一樣，喝了之後都會讓人精神百倍，渾身帶勁，只是，綠拿鐵更多了蔬果的各種營養以及美味，還有天然的綠色，就是它得到「綠拿鐵」這個名字的主要特色啊。當然，除了綠色之外，如果加入不同的蔬果，它還會變成不一樣的顏色，天天都能喝出不一樣的繽紛，端看自己的巧思以及創意喲！
今天，就來分享一下平日我的中餐會喝的家常綠拿鐵啦。首先，是我最喜歡的蔬菜之一，芥蘭菜：
芥蘭菜，含有豐富的維生素A、C，以及蛋白質，以及不得不提的鈣質，它可是被本草綱目記載，具有補骨髓、壯筋骨及利關節的用處呢。就營養價值看起來，是非常健康的。而且他跟國外近年來相當夯的羽衣甘藍（Kale）可是姊妹種，可以防癌、預防夜盲症（因為含有豐富的維生素A），保持皮膚上皮細胞的完整性，養顏美容又強身健體，不吃可惜啊。
接著就是台灣一年四季常見的水果，蘋果跟鳳梨：
說起蘋果跟鳳梨，他們平易近人的美味就不必多說了；營養價值更是家喻戶曉地高。所謂"An apple a day, keeps the doctor away."，這句諺語道盡了蘋果的營養價值；至於鳳梨，富含著大家都聽過的鳳梨酵素，具有消炎效果；不是專業的營養學家不敢隨便說嘴，但就看過幾篇文章的解釋，大致上的機制就是讓傷口可以不被雜質阻塞，增加血液局部的流量，使得發炎反應降低這樣。雖然不是每個人都適合食用（若有嚴重肝腎機能障礙、消化器官潰瘍、血液凝固不正常，以及服用抗凝血劑的患者，就不建議食用大量的鳳梨；還有，對鳳梨有過敏的人也要小心啊！），但總歸還是相當親民而且容易入手的優質水果。接著，就是堅果、素食的乳酸菌，以及大豆胜肽：
因為自小茹素，所以跟著媽媽耳濡目染也聽到了不少維持全方位營養的小撇步，乳酸菌我是使用里仁高優活乳酸菌粉，隨身包裝，一餐一包，相當方便（只是不得不說如果可以出罐裝的就好了，比較環保），畢竟腸道可是人體數一數二大的免疫器官，只要腸道健康，生病機會就少；而在一杯綠拿鐵中，雖說蔬菜水果都到位了，卻好像還是少了那麼一點的，就是不可或缺的蛋白質了；一般素食者常常被質疑的也是蛋白質吸收不夠這件事。但其實理論上來說，蛋白質要在一般素食飲食方式中取得，並不如想像困難，只是若要像我一樣貪圖方便的話，大豆胜肽會是一個好選擇；我的大豆胜肽，是使用Vita Codes大豆胜肽精華，小分子的氨基酸讓蛋白質吸收更加容易；至於堅果，則是用未烘培的綜合堅果，吸收好油脂及微量元素。備料完成後，就全部丟進Vitamix的容杯中盡情地打吧：
（每次看到所有的食材均勻綿密地攪拌在一起的時候，都有一種莫名的快感啊哈哈哈）
混在一起後，就是一杯營養滿點，美味極致的綠拿鐵了！
今天的你，是否飲食不均，需要多點平衡呢？一起加入綠拿鐵超級Man的行列吧！
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